L’expression du fruit, l’attention porté aux équilibres et aux assemblages de nos meilleures parcelles, sont le prélude aux vins de terroir du domaine Pierre Teissonniere.

Certification

• Agriculture biologique
• AOP Costières de Nîmes

Vinification

• 70% Syrah 20% Grenache noir 10% Marselan
• Rendement inférieur à 45 hectolitres par hectare
• Encuvage sans ajout de SO2
• Macération de 20 jours – Élevage en cuve béton
• Utilisation minimale de SO2 à la mise en bouteille

Dégustation

• Robe : grenat, lumineuse.
• Nez : complexe, élégant d’épices douces et de cassis.
• Bouche : un beau volume, très élégante, les tanins se font soyeux et discrets.

Recommandation

À accompagner d’un tataki de thon rouge lorsque c’est la saison.